Azerolbaum

Crataegus azarolus

Frucht

Kleine rote oder gelbe Äpfelchen eines Weißdorns, säuerlich, roh oder als Marmelade gegessen.

Herkunft

Mittelmeerraum und Naher Osten

Saison (Deutschland)

September bis Oktober

Zubereitung

Vollreif isst man sie roh wie kleine Äpfel und spuckt die harten Kerne aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Man nennt ihn auch „Zweikern-Apfel“; im Libanon macht man daraus einen Sommersirup.