Agbalumo

Gambeya africana, G. albida

fruta

Frutos naranjas cuya piel se mastica como un chicle, y cuya pulpa ácida se pega alrededor de semillas brillantes.

Origen

África occidental (Nigeria, Ghana)

Temporada (España)

de noviembre a abril

Preparación

Se aprieta el fruto entre los dedos para ablandarlo, se abre, se chupa la pulpa y se escupen las semillas; la piel se mastica y luego se tira.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su temporada, en plena estación seca, se espera cada año en Nigeria.