Agbalumo

Gambeya africana, G. albida

fruit

Fruits orange dont on mâche la peau comme un chewing-gum, et dont la pulpe acidulée colle autour de graines brillantes.

Origine

Afrique de l'Ouest (Nigeria, Ghana)

Saison (France)

de décembre à mars

Préparation

On presse le fruit entre les doigts pour l'attendrir, on l'ouvre, on suce la pulpe et on recrache les graines ; la peau se mâche puis se jette.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Sa saison, en pleine saison sèche, est attendue chaque année au Nigeria.