Agbalumo

Gambeya africana, G. albida

Frucht

Orange Früchte, deren Schale man wie Kaugummi kaut und deren säuerliches Fleisch an glänzenden Samen klebt.

Herkunft

Westafrika (Nigeria, Ghana)

Saison (Deutschland)

Dezember bis März

Zubereitung

Die Frucht wird zwischen den Fingern weich gedrückt und geöffnet; man lutscht das Fruchtfleisch und spuckt die Samen aus; die Schale wird gekaut und dann weggeworfen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Saison, mitten in der Trockenzeit, wird in Nigeria jedes Jahr sehnlich erwartet.