Agbalumo

Gambeya africana, G. albida

frutto

Frutti arancioni di cui si mastica la buccia come una gomma, e la cui polpa acidula si attacca intorno a semi lucidi.

Origine

Africa occidentale (Nigeria, Ghana)

Stagione (Italia)

da novembre a aprile

Preparazione

Si preme il frutto tra le dita per ammorbidirlo, lo si apre, si succhia la polpa e si sputano i semi; la buccia si mastica e poi si butta.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La sua stagione, in piena stagione secca, è attesa ogni anno in Nigeria.