Ambelania

Ambelania acida

fruta

Pepino-do-mato de la Amazonia: fruto comido fresco una vez retirado su látex, o en caramelos, helados y jugos.

Origen

Amazonia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se pela y se enjuaga la pulpa para quitarle el látex pegajoso, y luego se come cruda, o en zumo y helado; la piel y las semillas se tiran.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su nombre brasileño quiere decir pepino del bosque.