Ambelania

Ambelania acida

frutto

Pepino-do-mato dell'Amazzonia: frutto mangiato fresco una volta tolto il lattice, o in caramelle, gelati e succhi.

Origine

Amazzonia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si sbuccia e si sciacqua la polpa per togliere il lattice appiccicoso, poi si mangia cruda, o in succo e gelato; la buccia e i semi si buttano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo nome brasiliano vuol dire cetriolo della foresta.