Árbol del cepillo (miswak)

Salvadora persica

fruta

Pequeñas bayas rosas con sabor picante a berro, dulces y picantes, crudas o secas.

Origen

Arabia, África oriental, Sahel e India

Dónde encontrarla

En desiertos y sabanas secas, de Rajastán a Kenia; en Rajastán, sus bayas, los «pilu», se venden en el mercado a principios del verano.

Temporada (España)

de marzo a julio

Preparación

Las bayas maduras se comen crudas, enteras, escupiendo la semilla; secas, se comen como pasas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus raíces dan el siwak, los palitos para masticar que sirven de cepillo de dientes en el mundo musulmán.