Albero dello spazzolino (miswak)

Salvadora persica

frutto

Piccole bacche rosa dal gusto pepato di crescione, dolci e piccanti, crude o essiccate.

Origine

Arabia, Africa orientale, Sahel e India

Dove trovarla

Nei deserti e nelle savane aride, dal Rajasthan al Kenya; in Rajasthan le sue bacche, i «pilu», si vendono al mercato a inizio estate.

Stagione (Italia)

da marzo a luglio

Preparazione

Le bacche mature si mangiano crude, intere, sputando il seme; secche, si sgranocchiano come uvetta.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Le sue radici danno il siwak, i bastoncini da masticare che servono da spazzolino nel mondo musulmano.