Árbol del paraíso

Elaeagnus angustifolia

fruta

Pequeños frutos secos harinosos y dulces, uno de los siete elementos del haft-sin del Año Nuevo persa.

Origen

Asia Central, Irán y Turquía

Temporada (España)

de julio a noviembre

Preparación

Los frutos secos se comen tal cual: se come la pulpa harinosa y la piel fina, y se escupe el hueso alargado.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En el haft-sin, el senjed representa el amor.