Armilaria
Armillaria spp.
seta
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta seta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
La Galerina marginata, que también crece en matas sobre la madera muerta, contiene las mismas toxinas que la oronja verde y mata: sus primeros signos solo aparecen de 6 a 24 horas después de la comida, cuando el hígado ya está dañado. El hifoloma de láminas verdes, amarillo azufre y muy amargo, crece en los mismos lugares y provoca graves trastornos digestivos. La armilaria tiene un sombrero color miel cubierto de pequeñas escamas marrones, láminas blancas y luego manchadas, un anillo blanco y algodonoso, y una esporada blanca; la galerina es más pequeña, marrón anaranjada y lisa, con un anillo frágil y una esporada marrón óxido; el hifoloma tiene láminas amarillo verdosas y luego negras. Haga revisar cada recolección por un farmacéutico o un micólogo.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Pequeños sombreros color miel en grandes matas sobre los tocones, de sabor algo acre, hervidos y luego marinados o salteados en Polonia y Rusia.
- Origen
- Bosques de Europa, Asia y América del Norte
- Temporada (España)
- de agosto a diciembre
- Preparación
- Siempre hervida tirando el agua, y luego cocinada: cruda o poco cocida, es tóxica. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína
- ¿Sabía que…?
- Una armilaria de los bosques de Oregón se extiende por casi 10 km²: es uno de los seres vivos más grandes del mundo.