Attap chee

Nypa fruticans

fruta

Semillas translúcidas y gelatinosas de una palmera de manglar, servidas en almíbar en el ais kacang.

Origen: Manglares del Sudeste asiático
Temporada (España): todo el año
Preparación: Se compra en frasco, ya cocido en almíbar; se escurre y se come frío, tal cual o en un postre.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: La nipa crece con los pies en agua salada, y sus hojas cubrían los tejados de las casas.