Badea

Passiflora quadrangularis

fruta

La más grande de las granadillas, como un melón verde, cuya pulpa se bebe en jugo y cuya carne blanca se cuece en mermelada o como verdura.

Origen

América tropical, cultivada en las Antillas y Asia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se abre y se saca la pulpa con sus semillas para el zumo, que se cuela; la carne blanca, pelada, se cocina en mermelada o como verdura. La piel no se come.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su gran flor perfumada es una de las más espectaculares de las pasifloras.