Bagnolo

Litsea garciae

fruta

Pulpa del fruto, cruda o cocida al vapor con arroz, con sabor a aguacate.

Origen

Filipinas; cultivado en Java

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se abre, se quitan la piel y el hueso, y la pulpa se saca con cuchara.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Antes de comerlo crudo, se rueda entre las manos o se golpea con una cuchara: el fruto magullado libera su sabor lechoso de aguacate.