Belimbings silvestres

Sarcotheca griffithii, S. monophylla

fruta

Frutos ácidos de arbustos de los bosques, que se ponen en los currys y las conservas, o se comen frescos con mucho azúcar.

Origen

Península malaya y Sumatra

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los frutos se enjuagan y se cortan en rodajas, con su piel fina; bastan unos pocos para dar acidez a un plato.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En malayo, belimbing hutan significa «carambola del bosque».