Belimbing selvatici

Sarcotheca griffithii, S. monophylla

frutto

Frutti acidi di arbusti delle foreste, messi nei curry e nelle conserve, o mangiati freschi con molto zucchero.

Origine

Penisola malese e Sumatra

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti si sciacquano e si tagliano a fette, con la buccia sottile; ne bastano pochi per inacidire un piatto.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In malese belimbing hutan significa «carambola del bosco».