Belimbings sauvages

Sarcotheca griffithii, S. monophylla

fruit

Fruits acides d'arbustes des forêts, qu'on met dans les currys et les conserves, ou qu'on mange frais avec beaucoup de sucre.

Origine

Péninsule malaise et Sumatra

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les fruits se rincent et se coupent en tranches, avec leur peau fine ; quelques-uns suffisent pour aigrir un plat.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

En malais, belimbing hutan veut dire « carambole des bois ».