Flavanonas
Polifenoles
Hesperidina y naringina: los polifenoles propios de los cítricos, y solo de ellos.
Están sobre todo en la piel blanca y los tabiques — la parte que se tira.
Efectos y beneficios
Las moléculas de los cítricos, y solo de ellos. Unidas a un azúcar que no sabemos cortar, esperan a las bacterias del colon para pasar a la sangre. En un ensayo, la hesperidina del zumo de naranja bajó la tensión diastólica en cuatro semanas.
La hesperidina de la naranja y la naringina del pomelo están unidas a un azúcar, la rutinosa. Nuestras enzimas no saben soltarlo, solo las bacterias del colon pueden: por eso el pico en sangre llega de cinco a siete horas después de un vaso de zumo, y por eso varía tanto de una persona a otra.
En un ensayo de cuatro semanas, 500 ml de zumo de naranja al día, o una bebida con la misma hesperidina, bajaron la presión diastólica de hombres con sobrepeso; el zumo mejoró además la reactividad de los vasos pequeños después de comer (Morand et al., 2011).
No hay que confundir: el pomelo modifica el efecto de muchos medicamentos, pero los responsables son sobre todo sus furanocumarinas, no sus flavanonas (Bailey et al., 2013). Si sigue un tratamiento, el prospecto o el farmacéutico lo indican.
Fuentes: Morand et al., AJCN, 2011 · Bailey et al., CMAJ, 2013
Dónde encontrarlo (13)
- Bergamota
- Cáscara de naranja seca
- Cidra
- Clementina
- Combava (lima kaffir)
- Kumquat
- Lima
- Limón
- Mandarina
- Naranja
- Pomelo
- Ralladura de cítricos
- Yuzu