Bonete

Jacaratia mexicana

fruta

Fruto en forma de bonete, de pulpa dulce, recogido y a veces cultivado.

Origen

México y América Central

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Bien maduro, se abre y se come la pulpa cruda, apartando las semillas; la piel no se come.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Primo de la papaya, crece en los bosques secos de México a El Salvador, donde también lo llaman k'uun che.