Brachytrichia

Brachytrichia quoyi

alga

Pequeña alga azul que se come como verdura en China y Taiwán, frita con pescado y cerdo, o confitada en azúcar.

Origen

Mares cálidos del mundo entero

Dónde encontrarla

En las rocas de la parte alta de la orilla, en Taiwán y en las costas del sur de China.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se lava varias veces para quitar la arena y luego se cocina unos minutos; se come cocinada.

Moléculas

Polisacáridos de algas · Yodo

¿Sabía que…?

Nadie la cultiva: se recolecta.