Bryoria (Moosbart)

Bryoria fremontii

Pilz

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.

Andere ähnliche Bartflechten sind giftig: die Gedrehte Bartflechte (Bryoria tortuosa) mit gelblichem Schimmer und die leuchtend gelbe Wolfsflechte enthalten Vulpinsäure, ein Gift, mit dem man früher Wölfe vergiftete; selbst die essbare Bryoria kann etwas davon enthalten. Die Völker British Columbias behielten nur dunkelbraune bis schwarze Büschel ohne jede Spur von Gelb, wuschen sie gründlich und garten sie lange; roh oder schlecht zubereitet reizt diese Flechte den Magen. Sammeln Sie sie nur mit jemandem, der sie kennt.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Schwarze Flechte in langen Bärten, gewaschen und dann eine Nacht im Erdofen gegart: Sie schmilzt zu schwarzen, gallertigen Fladen.

Herkunft: Westkanada und USA (British Columbia)
Wo man sie findet: Sie hängt an den Ästen von Kiefern und Lärchen im Inneren British Columbias; die Völker des Binnenlands bereiten sie noch manchmal zu.
Saison (Deutschland): das ganze Jahr
Zubereitung: Die Flechte wird eingeweicht und gründlich gewaschen und dann mehrere Stunden mit Zwiebeln oder Wurzeln gegart, bis sie zerfließt; roh isst man sie nie.
Moleküle: Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Schleimstoffe
Wussten Sie schon?: Man garte sie mit Zwiebeln und Wurzeln, die sie süßten.