Bulbo de lirio

Lilium spp.

raíz · verdura

Escamas de bulbo blancas, dulces y harinosas, salteadas o en las sopas dulces chinas.

Origen: China
Temporada (España): de agosto a diciembre
Preparación: Solo los bulbos vendidos para cocinar: los lirios ornamentales no se comen.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
¿Sabía que…?: En Japón, el mismo bulbo, llamado yurine, es una hortaliza de fiesta de Año Nuevo.