Bulbe de lis

Lilium spp.

racine · légume

Écailles de bulbe blanches, douces et farineuses, sautées ou mises dans les soupes sucrées chinoises.

Origine

Chine

Saison (France)

de septembre à novembre

Préparation

Seulement les bulbes vendus pour la cuisine : les lis d'ornement ne se mangent pas.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Au Japon, le même bulbe, appelé yurine, est un légume de fête du Nouvel An.