Buhu

Padbruggea dasyphylla

legumbre · frutos secos y semillas

Semillas de una robusta liana de los lindes del bosque y las orillas de los ríos, de Indonesia y la península malaya, comidas hervidas o tostadas.

Origen

Indonesia y península malaya

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Nunca crudas: son nocivas mientras no estén cocidas.

Moléculas

ProteínasEn pequeña dosis, sin contar GOS (galactooligosacáridos) · Folatos (B9) · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

La liana puede extenderse treinta y cinco metros.