Bulbo di giglio

Lilium spp.

radice · verdura

Squame di bulbo bianche, dolci e farinose, saltate o nelle zuppe dolci cinesi.

Origine

Cina

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre

Preparazione

Solo i bulbi venduti per la cucina: i gigli ornamentali non si mangiano.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Giappone lo stesso bulbo, chiamato yurine, è un ortaggio di festa del Capodanno.