Buransh
Rhododendron arboreum
flor
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta planta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
Los demás rododendros y las azaleas, tanto los de jardines y parques de Europa como los de montaña, son tóxicos: sus flores, sus hojas y su néctar contienen graianotoxinas, que provocan en pocas horas vómitos, sudores, mareos, bajada de tensión y enlentecimiento del corazón; incluso su miel enferma (la «miel loca» del mar Negro). Solo se consume el buransh (Rhododendron arboreum), un árbol del Himalaya de flores rojo sangre, y solo sus pétalos, en poca cantidad; no se encuentra en los jardines de Europa. No use nunca las flores de un rododendro o una azalea de jardín.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Pétalos rojos de sabor ácido, machacados en chutney con menta y sal; también se hace con ellos un jarabe, vendido en todo Uttarakhand.
- Origen
- Himalaya (Uttarakhand, Nepal)
- Temporada (España)
- de febrero a mayo
- Preparación
- Solo se guardan los pétalos, separados del centro de la flor, que se lavan; se comen crudos, en poca cantidad, o cocidos en jarabe.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Antocianinas
- ¿Sabía que…?
- Es la flor nacional de Nepal, el lali gurans.
