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Buransh

Rhododendron arboreum

flor

⚠️ Doble tóxico

No consuma nunca esta planta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.

Los demás rododendros y las azaleas, tanto los de jardines y parques de Europa como los de montaña, son tóxicos: sus flores, sus hojas y su néctar contienen graianotoxinas, que provocan en pocas horas vómitos, sudores, mareos, bajada de tensión y enlentecimiento del corazón; incluso su miel enferma (la «miel loca» del mar Negro). Solo se consume el buransh (Rhododendron arboreum), un árbol del Himalaya de flores rojo sangre, y solo sus pétalos, en poca cantidad; no se encuentra en los jardines de Europa. No use nunca las flores de un rododendro o una azalea de jardín.

Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.

Pétalos rojos de sabor ácido, machacados en chutney con menta y sal; también se hace con ellos un jarabe, vendido en todo Uttarakhand.

Origen
Himalaya (Uttarakhand, Nepal)
Temporada (España)
de febrero a mayo
Preparación
Solo se guardan los pétalos, separados del centro de la flor, que se lavan; se comen crudos, en poca cantidad, o cocidos en jarabe.
Moléculas
En pequeña dosis, sin contar Antocianinas
¿Sabía que…?
Es la flor nacional de Nepal, el lali gurans.