Buransh

Rhododendron arboreum

Blüte

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diese Pflanze nie, ohne sicher zu sein, dass sie nicht ihr giftiger Doppelgänger ist.

Die anderen Rhododendren und Azaleen, die aus europäischen Gärten und Parks wie die aus den Bergen, sind giftig: Ihre Blüten, Blätter und ihr Nektar enthalten Grayanotoxine, die binnen Stunden Erbrechen, Schweißausbrüche, Schwindel, Blutdruckabfall und verlangsamten Herzschlag verursachen; selbst ihr Honig macht krank (der „Wahnsinnshonig“ vom Schwarzen Meer). Verzehrt wird nur der Buransh (Rhododendron arboreum), ein Baum des Himalaya mit blutroten Blüten, und nur seine Blütenblätter, in kleinen Mengen; in europäischen Gärten findet man ihn nicht. Verwenden Sie nie die Blüten eines Garten-Rhododendrons oder einer Azalee.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Rote Blütenblätter mit säuerlichem Geschmack, mit Minze und Salz zu Chutney zerstoßen; man macht daraus auch einen Sirup, der in ganz Uttarakhand verkauft wird.

Herkunft: Himalaya (Uttarakhand, Nepal)
Saison (Deutschland): März bis April
Zubereitung: Man behält nur die Blütenblätter, aus der Blütenmitte gezupft und gewaschen; man isst sie roh in kleinen Mengen oder zu Sirup gekocht.
Moleküle: In kleiner Menge, zählt nicht Anthocyane
Wussten Sie schon?: Er ist die Nationalblume Nepals, Lali Gurans.