Calochortus
Calochortus nuttallii
raíz
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta planta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
El camas de la muerte (Toxicoscordion), mortal, crece en las mismas praderas, con bulbos y hojas parecidos fuera de la floración. En flor, el calochortus lleva tres grandes pétalos blancos o lila marcados de amarillo en la base; el camas de la muerte, pequeñas flores crema apretadas en racimo. Sus alcaloides provocan vómitos, debilidad y trastornos cardíacos, a veces mortales. Está protegido en algunos lugares: no se recoge.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Pequeños bulbos con sabor a avellana, hervidos o asados, que alimentaron a los primeros colonos de Utah.
- Origen
- Oeste de América del Norte (Utah)
- Dónde encontrarla
- En las laderas secas de artemisa de la Gran Cuenca, de Utah a Montana; ya no se desentierra.
- Temporada (España)
- de abril a julio
- Preparación
- Los bulbos se pelan de su túnica y luego se cocinan unos veinte minutos.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- El sego lily es la flor de Utah, en recuerdo de las hambrunas de 1848.