Calochortus

Calochortus nuttallii

racine

⚠️ Sosie toxique

Ne consommez jamais cette plante sans être certain qu'elle n'est pas son sosie toxique.

Le camassia de la mort (Toxicoscordion), mortel, pousse dans les mêmes prairies, avec des bulbes et des feuilles semblables hors floraison. En fleurs, le calochortus porte trois grands pétales blancs ou lilas marqués de jaune à la base ; le camassia de la mort, de petites fleurs crème serrées en grappe. Ses alcaloïdes provoquent vomissements, faiblesse et troubles du cœur, parfois mortels. Il est protégé par endroits : on ne le cueille pas.

Au moindre doute, abstenez-vous. Si vous vous sentez mal après en avoir mangé, même plusieurs heures après, appelez un centre antipoison ou les urgences (15 ou 112).

Petits bulbes au goût de noisette, bouillis ou grillés, qui ont nourri les premiers colons de l'Utah.

Origine: Ouest de l'Amérique du Nord (Utah)
Où la trouver: Sur les pentes sèches à armoise du Grand Bassin, de l'Utah au Montana ; on ne le déterre plus.
Saison (France): de mai à juin
Préparation: Les bulbes se pèlent de leur tunique, puis cuisent une vingtaine de minutes.
Molécules: À petite dose, sans compter Fibres insolubles
Le saviez-vous ?: Le sego lily est la fleur de l'Utah, en souvenir des disettes de 1848.