Caqui de Europa

Diospyros lotus

fruta

Pequeñas bayas del tamaño de una cereza, ásperas cuando están firmes, dulces y con sabor a dátil una vez pasadas o secas.

Origen

Del Cáucaso y Turquía hasta China

Temporada (España)

de septiembre a enero

Preparación

Se espera a que estén pasadas, blandas como una mermelada, o se secan: entonces se comen crudas, con piel, escupiendo las semillas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En inglés lo llaman date-plum, la «ciruela-dátil», por ese sabor a dátil.