Plaquemine d'Europe

Diospyros lotus

fruit

Petites baies de la taille d'une cerise, âpres quand elles sont fermes, douces et au goût de datte une fois blettes ou séchées.

Origine

Du Caucase et de la Turquie jusqu'à la Chine

Saison (France)

d'octobre à décembre

Préparation

On attend qu'elles soient blettes, molles comme une confiture, ou on les sèche : elles se mangent alors crues, peau comprise, en recrachant les graines.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

En anglais, on l'appelle date-plum, la « prune-datte », pour ce goût de datte.