Loto selvatico

Diospyros lotus

frutto

Piccole bacche grandi come una ciliegia, aspre quando sono sode, dolci e al gusto di dattero una volta ammezzite o essiccate.

Origine

Dal Caucaso e dalla Turchia fino alla Cina

Stagione (Italia)

da settembre a gennaio

Preparazione

Si aspetta che siano mezze, molli come una marmellata, o si essiccano: allora si mangiano crude, buccia compresa, sputando i semi.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In inglese lo chiamano date-plum, la «prugna-dattero», per quel gusto di dattero.