Cemperai

Champereia manillana

hoja · fruta

Hojas tiernas y frutos comidos como verdura, vendidos corrientemente en los mercados locales.

Origen

Sudeste Asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas jóvenes se enjuagan y se saltean o se cuecen unos minutos en un caldo; los frutitos se comen crudos o cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verdurasEn pequeña dosis, sin contar Clorofila

¿Sabía que…?

En inglés lo llaman false olive, «falsa aceituna».