Cereza del Himalaya

Prunus cerasoides

fruta

Pequeña cereza silvestre comida cruda o cocida; en Nepal se hacen con ella zumos, frescos o fermentados.

Origen

Himalaya (Nepal)

Dónde encontrarla

En bosques de montaña y alrededor de los pueblos, de Nepal a Bután y el norte de Tailandia.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los frutos se enjuagan y se comen crudos, bien maduros, escupiendo las semillas o el hueso; también se cuecen en mermelada o zumo.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

El árbol florece en otoño e invierno, al revés que los cerezos de Europa.