Ciliegia dell'Himalaya

Prunus cerasoides

frutto

Piccola ciliegia selvatica mangiata cruda o cotta; in Nepal se ne fanno succhi, freschi o fermentati.

Origine

Himalaya (Nepal)

Dove trovarla

Nelle foreste di montagna e attorno ai villaggi, dal Nepal al Bhutan e alla Thailandia settentrionale.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti si sciacquano e si mangiano crudi, ben maturi, sputando i semi o il nocciolo; si cuociono anche in confettura o succo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

L'albero fiorisce in autunno e in inverno, all'opposto dei ciliegi d'Europa.