Champiñón silvestre
Agaricus campestris
seta
⚠️ Doble tóxico
No consuma nunca esta seta sin estar seguro de que no es su doble tóxico.
Las amanitas blancas mortales (oronja verde blanca, Amanita virosa, Amanita verna) se le parecen de jóvenes. Tienen láminas que siguen blancas, un anillo y una volva en saco en la base del pie: una sola puede matar. El champiñón silvestre tiene láminas rosas y luego marrones, nunca blancas. El champiñón amarilleante, que amarillea al tocarlo y huele a tinta, también enferma.
Ante la menor duda, absténgase. Si se encuentra mal después de comerlo, incluso varias horas después, llame a un centro de información toxicológica o a los servicios de emergencia.
Seta de los prados de láminas rosas y luego chocolate, con sabor a avellana, salteada o en tortilla.
- Origen
- Prados de pasto de Europa, Asia y América del Norte
- Temporada (España)
- de junio a noviembre · crece en su región
- Preparación
- Siempre cocido, cogido lejos de las carreteras y de los cultivos tratados. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.
- Moléculas
- Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína
- ¿Sabía que…?
- Es el primo silvestre del champiñón de París; le gustan los prados donde pastan los caballos.