Copihue

Lapageria rosea

fruta

Frutos verdes alargados, de pulpa blanca y dulce llena de pequeñas semillas, comidos crudos por los mapuches.

Origen

Bosques del centro y sur de Chile

Temporada (España)

de enero a mayo

Preparación

Se abre el fruto bien maduro, cuando cede bajo el dedo; la piel verde se tira.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su gran flor roja en campanilla es la flor nacional de Chile.