Cutite

Lucuma rivicoa

fruta

Fruto de un árbol brasileño de la familia del zapote, el abiu-cutite o tuturubá: su pulpa se come fresca, o en helados y dulces.

Origen

Amazonia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se corta por la mitad y la pulpa se saca con cuchara; la piel, con su látex pegajoso, y las semillas no se comen.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Se encuentra en Brasil del Norte al Sudeste; es prima del abiu.