Cutite

Lucuma rivicoa

frutto

Frutto di un albero brasiliano della famiglia della sapotiglia, l'abiu-cutite o tuturubá: la sua polpa si mangia fresca, o in gelati e dolci.

Origine

Amazzonia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si taglia a metà e la polpa si prende col cucchiaino; la buccia, dal lattice appiccicoso, e i semi non si mangiano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Si trova in Brasile dal Nord al Sud-Est; è cugina dell'abiu.