Eleagnos silvestres

Elaeagnus conferta

fruta

Pequeños frutos ácidos de eleagnos silvestres, vendidos en los mercados en febrero y marzo, comidos frescos con azúcar o en bebida.

Origen

India y Sudeste Asiático

Temporada (España)

de enero a abril

Preparación

Los frutos se enjuagan y se comen crudos, con azúcar, o se aplastan en una bebida; el hueso se escupe.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Son de la misma familia que el espino amarillo y el goumi.