Eleagni selvatici

Elaeagnus conferta

frutto

Piccoli frutti acidi di eleagni selvatici, venduti nei mercati in febbraio e marzo, mangiati freschi con lo zucchero o in bevanda.

Origine

India e Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

da gennaio a aprile

Preparazione

I frutti si sciacquano e si mangiano crudi, spolverati di zucchero, o si schiacciano in una bevanda; il nocciolo si sputa.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Sono della stessa famiglia dell'olivello spinoso e del goumi.