Wilde Ölweiden

Elaeagnus conferta

Frucht

Kleine saure Früchte wilder Ölweiden, im Februar und März auf Märkten verkauft, frisch mit Zucker oder als Getränk.

Herkunft

Indien und Südostasien

Saison (Deutschland)

Februar bis März

Zubereitung

Die Früchte werden abgespült und roh gegessen, mit Zucker bestreut, oder zu einem Getränk zerdrückt; den Kern spuckt man aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie gehören zur selben Familie wie Sanddorn und Goumi.