Eleagno de Ebbing

Elaeagnus × submacrophylla

fruta

Pequeños frutos rojos moteados de plata, ácidos, maduros en primavera en un seto perenne.

Origen: Híbrido de jardín de origen asiático
Dónde encontrarla: Se encuentra como seto en urbanizaciones, aparcamientos y jardines públicos del oeste de Francia y de Inglaterra; sus frutos pasan desapercibidos bajo las hojas.
Temporada (España): de marzo a junio
Preparación: Bien rojas y algo blandas, se comen crudas escupiendo el hueso alargado.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Es uno de los pocos frutos que maduran en abril, antes que la fresa.