Esquizofilo

Schizophyllum commune

seta

Pequeña seta blanca en abanico, coriácea, secada y luego cocida largo tiempo o asada, en Manipur y Tailandia.

Origen

En todas partes; se come en el noreste de la India y el Sudeste asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se rehidrata media hora en agua tibia y luego se cuece largo rato, porque sigue duro; se come cocinado. Si la recoge usted mismo, haga revisar la seta por un farmacéutico o una sociedad micológica antes de comerla.

Moléculas

Betaglucanos de setasEn pequeña dosis, sin contar Ergotioneína

¿Sabía que…?

Es una de las setas más extendidas del mundo, y tiene más de 20.000 tipos sexuales.