Eucalipto fresa

Eucalyptus olida

hierba · especia

Hojas secas y molidas con aroma a fresa y maracuyá, en postres, jarabes e infusiones.

Origen

Nueva Gales del Sur (Australia)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Muy aromático, el polvo se usa a pizcas, al final; una hoja entera se infusiona cinco minutos en un almíbar o una taza y luego se retira.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

Su aroma de fresa viene del cinamato de metilo, una molécula de la fresa.