Fe'i

Musa troglodytarum

fruta

Plátanos naranja vivo que siempre se comen cocidos: asados, en puré o en el po'e tahitiano.

Origen

Polinesia (Tahití, Marquesas) y Melanesia

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se cocinan con su piel, a la brasa, al horno o en agua, de veinte a treinta minutos, y luego se pelan; crudos, son ásperos e indigestos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

A diferencia de los demás plátanos, sus racimos se yerguen hacia el cielo.