Asiatische Flacourtien

Flacourtia spp.

Frucht

Kleine saure rote Beeren tropischer Sträucher, zu Marmelade und Achards gekocht oder mit Salz und Chili geknabbert: Lovi-Lovi, Rukam, Paniala.

Herkunft

Indien, Südostasien und Pazifik

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Vollreif werden die Beeren zwischen den Fingern gerollt, um sie weicher zu machen, und dann roh gegessen, die Kerne spuckt man aus; sie werden auch zu Konfitüre gekocht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Der dornenlose Lovi-Lovi wird wegen seiner Marmeladenfrüchte in Gärten gepflanzt.