Flacourzie asiatiche

Flacourtia spp.

frutto

Piccole bacche rosse acide di arbusti tropicali, cotte in confettura e in achard, o sgranocchiate con sale e peperoncino: lovi-lovi, rukam, paniala.

Origine

India, Sud-est asiatico e Pacifico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Ben mature, le bacche si rotolano tra le dita per ammorbidirle, poi si mangiano crude sputando i semi; si cuociono anche in confettura.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il lovi-lovi, senza spine, si pianta nei giardini per i suoi frutti da confettura.