Frambuesa japonesa

Rubus phoenicolasius

fruta

Frambuesas naranja vivo, brillantes y pegajosas, muy jugosas y ácidas, crudas o en mermelada.

Origen

Japón, Corea y China

Dónde encontrarla

Escapada de los jardines, invade las lindes del este de Estados Unidos, de Pensilvania a Maryland.

Temporada (España)

de junio a septiembre

Preparación

Bien maduras, las frambuesas se sueltan solas de su centro blanco; se comen crudas, enteras, apenas enjuagadas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus tallos están cubiertos de pelos rojos: de lejos, la planta parece ruborizarse.