Ronce du Japon

Rubus phoenicolasius

fruit

Framboises orange vif, brillantes et collantes, très juteuses et acidulées, crues ou en confiture.

Origine

Japon, Corée et Chine

Où la trouver

Échappée des jardins, elle envahit les lisières de l'est des États-Unis, de la Pennsylvanie au Maryland.

Saison (France)

de juillet à août

Préparation

Bien mûres, les framboises se détachent seules de leur cœur blanc ; on les mange crues, entières, à peine rincées.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses tiges sont couvertes de poils rouges : de loin, la plante a l'air de rougir.